| 6月份，以“高度重视食品安全，关注人民身体健康”为主题的市政协专项民主监督活动拉开帷幕。在市政协副主席陆志奋、赵敖祥、朱剑伟、严国强和秘书长刘醒铭的带领下，近50名市政协委员对我市70多处食品生产、加工场所、农贸市场、宾馆饭店和学校、幼儿园食堂，进行了调研视察和明察暗访，共提出建议意见70余条。
目前，全市已形成市-辖市（区）-乡镇（街道）-行政村（社区）四级食品安全监管网络，共计3026人，聘请群众义务监督员1297名；1-6月份，省及国家质监部门监督抽查我市食品共107批次，合格率为91.59%，全市食品安全形势总体平稳。
但由于当前正处于食品安全风险高发期和矛盾凸显期，食品安全隐患风险依然存在：
“菜篮子”不完全让人放心。市区菜场整体情况良好，但城郊和农村菜场相对薄弱；就蔬菜品种和摊位数量而言，农药检测面、数量和批次还不够，过期蔬菜、部分菜贩用污染河水清洗蔬菜等情况时有发生，菜场外和部分老小区中的无证、流动蔬菜摊贩为数不少，农村村级菜市场检测人员配备不足，检测设备和手段缺乏。
超市自制食品存在安全隐患。在走访的多家超市中，委员们注意到，部分超市自制食品或多或少都存在标签标注不足，只有规格、产地、计价单位、等级，没有配料表等现象，甚至日期也模糊不清。
部分餐饮企业卫生仍令人担忧。制作凉拌菜一般要“五个专”，即专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备，但少数餐馆基本不配备单独的凉菜制作室，生熟混作司空见惯，部分快餐店手工操作，餐具卫生、操作空间卫生条件配备不够。
在与市食品安全委员会、农委、卫生、工商等部门座谈协商会上，委员们提出：
——抓好源头。首先要扩大宣传，有组织、有计划地对从业人员、监管人员进行专题培训，提高社会各方面的守法、防范意识和对安全食品的认知；要加速推进农业标准化生产和适度规模经营，积极培育安全农产品产业化生产龙头企业，对获得无公害、绿色、有机农产品品牌标识的产品和企业给予补贴，为优质产品的生存环境提供保障；要强化整治，加强对市场流通环节农产品质量的监控和检测及污染物处理，技术上更新，设备上投入，从源头抓好，严格农药、兽药、饲料和饲料添加剂的管理，加大查处力度，营造实施食品安全良好规范的氛围。
——抓住重点。突出与人民群众日常生活关联度高的粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等重点品种，高度重视餐饮、学校食堂、农村小卖部、城郊接合部外来民工聚集区等重点区域的食品安全问题。
进一步加强农副产品零售流通领域食品安全管理工作，细化工作标准，增加检测量，提高抽查率，尽快解决一些超市销售过期食品、现场制作食品和一次性包装的安全隐患问题，以及农贸市场蔬菜、生熟肉类食品的农药残留（或重金属超标）和违禁药品（瘦肉精、色素、添加剂等）使用的检测和检疫问题。进一步加强对学校（幼儿园）食堂的监管，对学校食堂承包经营实行严格准入，定期开展专项检查，严把食品采购关，杜绝不合格食品及食品原料流入学校食堂。完善监管网络，尽快制定与《食品安全法》配套的实施细则，合理确定餐饮企业准入门槛，提高小餐饮持证率和监管覆盖面，建立健全农产品质量可追溯制度，保障餐饮业食品源头安全。
——抓实监管。针对当前我市食品安全监督管理已由“以条为主”的垂直管理，调整为“以块为主”、“条块结合”的分级分段管理，委员建议相关部门要加快职能交接，缩短过渡期，针对实际工作中反映比较集中的监管脱节和空白问题，抓紧细化监管部门和责任，确保监管工作的连续性和稳定性。加大检测设备的投入，特别是对市场准入检测、产地准出检测、“三品”基地建设等项目的投入，配齐、配强检测队伍，加强科学监管的能力建设，真正让广大市民吃得安全、吃得放心。 |